Furmint: Eine faszinierende und vielseitige Rebsorte
Die Rebsorte Furmint stammt aus Ungarn und ist international vor allem durch den weltberühmten ungarischen Dessertwein Tokaji Aszú bekannt. Aber diese einzigartige Rebsorte hat noch viel mehr zu bieten und kann sowohl delikate trockene Weißweine als auch herausragende edelsüße Weine hervorbringen. Der Furmint gehört zur Familie der Grünen Veltliner und zeichnet sich durch seine lebhaften Aromen und seine beeindruckende Mineralität aus. In diesem Kategorietext erfahren Sie, warum Sie die Rebsorte Furmint unbedingt kennenlernen und kaufen sollten.
Die Herkunft und Verbreitung der Rebsorte Furmint
Ursprünglich stammt der Furmint aus der Tokaj-Region im Nordosten Ungarns, wo er vermutlich schon seit dem 13. Jahrhundert angebaut wird. Heute macht er rund 60 % der gesamten Rebfläche in Tokaj aus und ist in mehreren Ländern der ehemaligen Donaumonarchie verbreitet. Dazu gehören neben Ungarn und Österreich auch Kroatien, die Slowakei, Slowenien und Rumänien. In den letzten Jahren gewinnt der Furmint auch außerhalb der Region Tokaj immer mehr an Bedeutung, vor allem im Vereinigten Königreich und den Vereinigten Staaten.
Die Tokaj-Region und der Tokaji Aszú
Die Rebsorte Furmint ist untrennbar mit der Weinbauregion Tokaj und insbesondere mit dem Dessertwein Tokaji Aszú verbunden. Die historische Bedeutung dieses Gebiets zeigt sich schon darin, dass es seit 2002 zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Der Tokaji Aszú wird aus edelfaulen Trauben (Botrytis cinerea) hergestellt, die durch den günstigen Klima- und Bodenbedingungen in der Region befördert werden. Der hohe Gehalt an natürlicher Säure und Zucker im Furmint verleiht dem Tokaji Aszú seine unvergleichliche Komplexität und Langlebigkeit.
Die Aromen und Geschmackseigenschaften des Furmint
Furmint ist eine Rebsorte mit einem breiten Aromaspektrum und großer Stilvielfalt. Wie bereits erwähnt, kann er sowohl trockene als auch süße Weine hervorbringen. Typisch für den Furmint sind seine kräftige Säure, seine Mineralität und seine frischen Aromen. Trockener Furmint erinnert geschmacklich oft an grünen Apfel, Birne, Quitte und Zitrusfrüchte, während reife Trauben mit einer hohen Konzentration von natürlichem Zucker und Botrytis-Aromen einen intensiven Honig-Geschmack entwickeln können. Edelsüße Furmint-Weine besitzen zudem oft Noten von getrockneten Früchten, Karamell und Gewürzen.
Der trockene Furmint
In den letzten Jahren ist die Nachfrage nach trockenem Furmint stark gestiegen, was nicht zuletzt auf seine Qualität und Vielfalt zurückzuführen ist. Trockener Furmint besitzt eine kräftige Säure und eine ausgeprägte Mineralität, die vor allem auf die vulkanischen Böden der Tokaj-Region zurückzuführen ist. Diese Weine sind daher sehr erfrischend und animierend. Ein guter trockener Furmint ist zum Beispiel der „Furmint Barrique“ von der Kellerei Koch aus Ungarn.
Der edelsüße Furmint
Die Aromenvielfalt und der hohe Zucker- und Säuregehalt des Furmint ermöglichen es, herausragende edelsüße Weine zu erzeugen. Zu den bekanntesten Dessertweinen aus Furmint zählen der Tokaji Aszú, der Tokaji Esszencia und der Tokaji Late Harvest. Diese Weine zeichnen sich durch ein intensives, konzentriertes Aroma und eine enorme Langlebigkeit aus. Es sind Weine, die man unbedingt einmal im Leben probieren sollte.
Warum Sie die Rebsorte Furmint kaufen sollten
Es gibt viele Gründe, warum Sie die Rebsorte Furmint kennenlernen und kaufen sollten, here sind einige der wichtigsten:
1. Furmint ist ein spannender und vielseitiger Wein, der sich sowohl als trockener Weißwein als auch als edelsüßer Dessertwein eignet.
2. Die Aromen des Furmint sind vielfältig und einzigartig, von frischen, fruchtigen Noten bis hin zu intensiven Honig- und Gewürzaromen.
3. Furmint-Weine besitzen eine ausgeprägte Säure und Mineralität, die sie besonders frisch und lebendig machen.
4. Die Rebsorte Furmint hat eine interessante Herkunft und Kulturgeschichte, die eng mit der Tokaj-Region und dem Tokaji Aszú verbunden ist.
5. Die wachsende Beliebtheit des Furmint führt dazu, dass immer mehr hochwertige trockene und süße Weine aus dieser Rebsorte auf dem internationalen Markt erhältlich sind.
Über die Rebsorte Furmint:
- Herkunft: Tokaj-Region, Nordostungarn
- Ausbau: trocken, halbtrocken, edelsüß
- Aromen: grüner Apfel, Birne, Quitte, Zitrusfrüchte, Honig, getrocknete Früchte, Karamell, Gewürze
- Mineralität: hohe Mineralität, vulkanischer Boden
- Säure: kräftige Säure, erfrischend und animierend
- Stilvielfalt: breites Aromaspektrum, von trocken bis süß
- Bekannte Weine: Tokaji Aszú, Tokaji Esszencia, Tokaji Late Harvest
- Pairing: trockener Furmint zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch; süßer Furmint zu Desserts, Käse
- Preis-Leistungs-Verhältnis: gute Qualität bei moderaten Preisen
Lassen Sie sich von der Rebsorte Furmint begeistern und entdecken Sie die spannende Welt der ungarischen Weine. Ob trocken oder edelsüß – ein Glas Furmint ist immer ein Genuss!