Aglianico – Eine uralte Rebsorte voller Charakter
Die Rebsorte Aglianico ist eine der ältesten und bedeutendsten Traubensorten, die aus dem Süden Italiens stammen. Sie ist vor allem in der Basilikata, sowie in Kampanien beheimatet und wird dort aufgrund ihrer exzellenten Qualität und ihrer hervorragenden Eignung für die Erzeugung ausdrucksstarker und langlebiger Weine seit Jahrhunderten hoch geschätzt. Wer auf der Suche nach einem besonderen Wein mit außergewöhnlichem Charakter und einer beeindruckenden Historie ist, sollte unbedingt einmal einen Aglianico probieren.
Eine Rebsorte mit langer Tradition und großer Vielfalt
Die Ursprünge der Rebsorte Aglianico reichen bis in die Antike zurück und lassen vermuten, dass sie bereits von den alten Griechen in Süditalien eingeführt wurde. Der Name Aglianico leitet sich vermutlich vom griechischen Wort „Hellenikos“ ab, was so viel wie „griechisch“ bedeutet, und zeigt somit die Verbindung zur griechischen Weinkultur. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich die Rebsorte ausgezeichnet an die Böden und das Klima der süditalienischen Regionen angepasst und ihren festen Platz in der italienischen Weinkultur eingenommen.
Die Rebsorte Aglianico ist außerordentlich vielfältig und ermöglicht die Produktion unterschiedlichster Weine, die vom einfachen Landwein bis hin zum großen, lang gereiften und komplexen Wein reichen. Die Weine der Rebsorte Aglianico sind tief rubinrot und weisen eine intensive Farbe auf, die im Laufe der Jahre zu einem charakteristischen Granatrot heranreift. In jungen Jahren wirken sie oft spritzig und voller Frucht, entwickeln jedoch mit der Zeit eine beachtliche Tiefe und Komplexität.
Geschmack, Aroma und Lagerpotential
Aglianico-Weine zeichnen sich durch kräftige Tannine und eine ausgewogene Säurestruktur aus, die ein langes Lagerpotential ermöglichen und sie als große, vielschichtige Weine erscheinen lassen. Das Aroma der Aglianico-Traube ist ebenso vielfältig und umfasst fruchtige Noten wie Beeren, Kirsche und Pflaume, ergänzt durch würzige Anklänge von Kakao, Kaffee, Tabak und Lakritz. Eichenfass-Ausbau verleiht den Weinen zusätzliche Röstaromen, die sie noch voller und zugleich harmonischer wirken lassen.
Da Aglianico-Weine durch ihre außerordentliche Langlebigkeit beeindrucken, sollten sie in der Regel einige Jahre der Flaschenreife genießen, um ihr volles Potenzial zu entfalten. In dieser Zeit verschmelzen die Tannine und die Weine werden weicher und runder. Viele erstklassige Weine der Rebsorte Aglianico können problemlos zehn Jahre und länger gelagert werden und entwickeln eine beeindruckende Komplexität.
Die bedeutendsten Anbaugebiete und ihre Weine
Aglianico ist in erster Linie in den süditalienischen Regionen Kampanien und Basilikata verbreitet, wobei diese beiden Gebiete auch die prestigeträchtigsten Herkunftsbezeichnungen für Aglianico-Weine in Italien beheimaten.
In Kampanien finden sich die DOCG-Zonen Taurasi und Taburno, die beide überragende Weine aus der Rebsorte Aglianico hervorbringen. Die Taurasi-Weine sind bekannt für ihre großen, opulenten Rotweine mit kräftigen Tanninen und einer ausgezeichneten Lagerfähigkeit. Die Weine aus dem Taburno-Gebiet hingegen zeichnen sich durch ihre Eleganz und ihren fruchtigen Charakter aus, der sie zu einem modernen und beliebten Stil werden lässt.
Die Basilikata, das südlichste Anbaugebiet der Aglianico-Traube, ist vor allem für ihren Aglianico del Vulture DOC bekannt. Die Vulkanböden des gleichnamigen Vulkans Vulture bieten ideale Bedingungen für die Traube, die dort tiefgründige, mineralische Weine hervorbringt, die einerseits kraftvoll und vollmundig, andererseits jedoch feingliedrig und elegant sind.
Aglianico-Weine und ihre Speisebegleiter
Aglianico-Weine sind vielseitige und ausdrucksstarke Speisebegleiter, die sich vor allem zu kräftigen und würzigen Gerichten, sowie zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch hervorragend eignen. Ihr kräftiges Tanningerüst und ihre ausgewogene Säure machen sie zum perfekten Partner für Rindersteaks, Wildgerichte, Lamm und kräftig-aromatische Käsesorten. Auch zu italienischen Speisen wie Pasta- oder Risottogerichten mit würzigen Saucen, oder zu Pizza finden sie passende Partner. Der vielschichtige Charakter der Weine harmonisiert ebenso gut mit orientalischen Gerichten oder asiatischen Currys.
Fazit
Die Rebsorte Aglianico ist eine echte Entdeckung für Weinliebhaber, die auf der Suche nach vielschichtigen und charaktervollen Weinen mit einem Hauch von Exotik und Historie sind. Sie bietet erstklassige Rotweine, die sich bestens für die Lagerung eignen und in ihrer Vielfalt zahlreiche Speisen begleiten können. Die außerordentliche Langlebigkeit dieser ursprünglich griechischen Rebsorte zeigt, dass sie seit Jahrhunderten einen festen Platz in der italienischen Weinkultur verdient hat.
Über die Rebsorte Aglianico:
– Ursprung in Süditalien, vor allem in den Regionen Basilikata und Kampanien
– Entstanden durch Einführung der alten Griechen
– Eignet sich hervorragend zur Erzeugung von ausdrucksstarken und langlebigen Rotweinen
– Weine zeichnen sich durch kräftige Tannine und ausgewogene Säure aus
– Aromen von Beeren, Kirsche und Pflaume, ergänzt durch würzige Noten wie Kakao, Kaffee, Tabak und Lakritz
– Bedeutendste Anbaugebiete sind Taurasi, Taburno und Aglianico del Vulture DOC
– Vielseitiger Speisebegleiter für kräftige und würzige Gerichte, gebratenes oder gegrilltes Fleisch, sowie italienische und orientalische Küche
– Weine sollten einige Jahre der Flaschenreife genießen, um ihr volles Potenzial zu entfalten
– Beeindruckende Langlebigkeit von zehn Jahren und mehr bei erstklassigen Weinen